Eine kahle oder auch locker mit verschiedenen Bäumen und Sträuchern bewachsene Fläche, gerne auch abgelegen, am Hang und mit schlechtem Flächenzuschnitt: Soweit der Boden kalkhaltig ist, kann eine solche relativ naturnahe und landwirtschaftlich sonst kaum zu gebrauchende Fläche innerhalb von knapp 10 Jahren zu einer neuen Einnahmequelle werden – durch den gezielten Anbau von Trüffeln!
In früheren Jahrhunderten war die Suche nach Trüffeln auch in Deutschland weit verbreitet. Seit dem zweiten Weltkrieg ist weitgehend in Vergessenheit geraten, dass man diese edlen Pilze auch hierzulande anbauen kann. „Trüffel kommen aus Frankreich, Spanien, Italien - aber auch aus Deutschland. Genauer: Aus Alfeld in Niedersachsen beispielsweise. Trüffelbauer Fabian Sievers (47) hat dort eine eigene Plantage. Vor sieben Jahren hatte er die ersten Trüffelbäume auf seinem Acker gepflanzt. Jetzt hat sein Trüffelhund Woopee die ersten Edelpilze aufgespürt. Unter anderem eine 80 Gramm schwere Knolle hat er ausgebuddelt.“ (Quelle: DeutschlandfunkNOVA)
„Fabian Sievers hat die Chancen, die der Trüffelanbau in Deutschland für viele Wirtschaftszweige beinhaltet, von Anfang an fasziniert. Er hat sich deshalb akribisch darum bemüht, Trüffelplantagen in einem landwirtschaftlichen Rahmen rechtlich einzuordnen. Mit Erfolg: Nachdem 2012 sowohl die niedersächsische Landwirtschaftskammer als auch das niedersächsische Landwirtschaftsministerium (ML) Trüffelplantagen eindeutig als „ordnungsgemäße Landwirtschaft“ anerkannten, gab es bald auch eine entsprechende Einstufung von Trüffelplantagen als Dauerkultur." (GAP-Kulturcode (865) „Trüffel“). (Quelle: Leinebergland-Trüffel)
In einen Vortrag an der FH Osnabrück am 20.05.2025 stellte Tassilo Pöter aus Lienen zusammenfassend fest, dass sich die Investitionen in eine Trüffelplantage lohnen können: Die Investitionskosten lägen bei rund 10.000 €/ha oder auch deutlich mehr. Davon machten die mit Trüffelsporen beimpften Gehölze (Eichen, Hasel, Rotbuche, Hainbuche u.a.) und ggfs. Vorrichtungen zur künstlichen Bewässerung den größten Anteil aus. Dann dauere es 5 bis 8 Jahre bis zur ersten Ernte. Die volle Produktionsleistung werde nach 12 Jahren erreicht.
Das aktuelle (2024 - 2027) Projekt „Mykovoltaik“ kombiniert landwirtschaftliche Produktion und Photovoltaik (PV) auf neue Weise. Durch die Anpflanzung von Forstfruchtpflanzen, insbesondere Haselnüssen, in Kombination mit Pilzen unter PV-Anlagen, entsteht eine innovative Form der Agri-PV.
Weitere Informationen zu allen Aspekten des Trüffelanbaus, sowie Bestellmöglichkeiten für Gehölze, Angebote für die Schulung von Trüffelhunden u.a.: