Valorisation Agricultural Residues - Optimisation and Recovery Advanced Network Tool

Einführung und Zielsetzung

In Nordwesteuropa (NWE) bleiben große Mengen an Gartenbaurückständen – aus Obst, Gemüse und Blumen – ungenutzt. Diese Rückstände, die oft aus Produktionsüberschüssen, Ernteverlusten oder Unwettern stammen, stellen ungenutzte Abfallströme dar. Polyphenole, bioaktive Verbindungen mit antioxidativen und gesundheitsfördernden Eigenschaften, sind wertvoll für Nahrungsergänzungsmittel, funktionelle Lebensmittel, Kosmetik und Pharmazeutika. Ihre effiziente Rückgewinnung und die Verwertung von Sekundärrückständen erfordern eine gemeinsame Lösung, angepasst an regionale Unterschiede in Verfügbarkeit, Verarbeitungskapazität und Wertschöpfungspotenzial.

VALORANT optimiert die Rückgewinnung typischer NWE-Rückstände (Apfel, Traube, Erdbeere, Birne, Karotte, Salat, Chrysantheme, Gerbera) durch verschiedene Kaskadenpfade. Diese extrahieren
Polyphenole und wandeln Rückstände in wertvolle Produkte um. Sekundärrückstände werden zu Proteinen (über Insekten, Algen oder Fermentation), Biokohle, -kraftstoff oder -gas aufbereitet. VALORANT konzentriert sich auf:

Entwicklung eines gemeinsamen Entscheidungsrahmens, der ortsbezogene Merkmale (Verfügbarkeit, Märkte), Rückstandseigenschaften (physikalisch-chemisch), Prozesse und Nutzungspotenziale einbezieht.
Umsetzung transnationaler und ortsbezogener Pilotaktionen zur Bewertung der Wirtschaftlichkeit und Validierung der Pfade.
Entwicklung einer digitalen Anwendung, Schulung und Vernetzung.

Nutzer – Gärtner, Verarbeiter, Industrie, Politik und Bürger – profitieren. Die Lösung reduziert Abfälle, unterstützt effiziente Rückgewinnung und adressiert regionale Unterschiede. VALORANT ist einzigartig durch seinen Kaskadenansatz, Fokus auf Polyphenole und seine Analysefähigkeit.