Auf 145 Hektar Ackerfläche baut Martin Ernst Zuckerrüben, Weizen, Raps und Körnermais an. Um den Boden vor zu viel mechanischer Beanspruchung zu schonen, wird im Betrieb weitestgehend pfluglos gearbeitet. Landwirt Martin Ernst und seiner Tochter, Landwirtin Franziska Ernst, sind Fortbildungen und fachlicher Austausch sehr wichtig, um altes Wissen mit neuen Kenntnissen und modernen Technologien zu kombinieren und im Betrieb möglichst erfolgreich umzusetzen.
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